Mùa đông khi ghé vào hàng chè quen thuộc bạn sẽ thấy những bát chè có vẻ ít hơn, nhưng bên cạnh lại là nồi bánh trôi thơm phức đang bốc khói. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình vào lúc rảnh rỗi để thi tài với các quán bánh trôi xem ai làm ngon hơn nào!
Nguyên liệu:
4 chén bột nếp
1 chén bột gạo
200g đậu xanh cà vỏ.
0,5 kg đường nâu
1 củ gừng tươi đập dập
Nước dừa 1 bát nhỏ.
Cùi dừa tươi nạo thành sợi
Gia vị gồm: Đường, muối.
1g vừng rang vàng (bạn có thể thay bằng lạc (đậu phộng) rang vàng giã nhỏ).
100ml nước lã.
Cách làm
Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi đổ 1/2 chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được
Ðậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn, sau đó trộn với đường vừa độ ngọt, trộn với sợi dừa tươi nạo
Vo tròn thành từng viên nhỏ như ngón chân cái để ra bát
Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột vê tròn
Cho nước vào nồi nấu sôi, khi sôi thả bánh đã viên sẵn vào nồi luộc, khi bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh
Cho đường vào nồi nước luộc bánh đun sôi lại, khi đường vừa độ ngọt và sôi thì bạn cho bánh vào, gừng tươi đập dập bỏ vào cho thơm
Quấy đều tay cho sôi trở lại là được
Nước dừa nấu sôi nêm tí muối + tí đường và (bột mì quấy với nước) đổ vào nước dừa cho sền sệt là được.
Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và rắc vừng mè rang vàng vào, ăn nóng. Vừa thơm vừa ngon