Nấu cơm là việc vô cùng quen thuộc đối với chị em, ai cũng nghĩ rằng đây là việc quá đơn giản và dễ dàng tuy nhiên để có được 1 nồi cơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết đâu nhé!
- Những Kí Hiệu Trên Đồ Nhựa Về Độ Độc Hại Mà Không Phải Ai Cũng Biết
- Công Thức Trị Ung Thư Nhanh Gấp 10 Lần Hóa Trị Từ Ấn Độ
- Bí Quyết Ngăn Ngừa Và Chữa Chứng Khô Miệng Hiệu Quả
Nếu bạn đang có những thói quen khi nấu cơm dưới đây thì cần loại bỏ ngay nhé!
Nấu cơm bằng nước lạnh
Hầu hết các gia đình đều dùng nước lạnh để nấu cơm tuy nhiên theo các chuyên gia, nấu cơm bằng nước lạnh sẽ khiến cho hạt gạo bị trương lên, các chất dinh dưỡng sẽ bị tan ra trong nước.
Nấu cơm bằng nước sôi vừa giúp hạt gạo nhanh chín hơn vừa giúp cơm dẻo và thơm ngon hơn, giữ lại được tối đa dưỡng chất. Nước nóng còn giúp bảo vệ lớp màng giúp hạt gạo không bị nứt.
Nấu cơm bằng nước nóng còn giúp giữ lại tối đa lượng vitamin B1 nhiều hơn 30% so với khi nấu bằng nước lạnh.
Mở vung ngay khi nồi nhảy nút hâm nóng
Một thói quen không tốt khi nấu cơm bằng nồi cơm điện mà không ít người mắc phải đó chính là mở vung ngay khi nút hâm nóng vừa được nhảy. Nếu bạn làm vậy, lớp cơm trên bề mặt bị nhão còn tầng dưới quá chặt gây khó khăn khi lau rửa nồi không những vậy cơm cũng bị thiếu hơi nóng, dễ bị sống.
Để cơm ngon, không bị dính nồi bạn nên để thêm khoảng 5 phút sau khi nồi nhảy sang chế độ hâm nóng (warm) rồi mới rút phích cắm. Sau đó bạn lại cắm thêm 5 phút nữa thì cơm sẽ dẻo và rất ngon.
Chọn gạo có mùi quá thơm
Cơm thơm ngon, dẻo ngọt ngày càng được các bà nội trợ yêu thích tuy nhiên hãy nên cảnh giác với những loại có mùi thơm đặc biệt bởi chúng có thể gây nguy hại đối với sức khỏe dinh dưỡng. Các chuyên gia cho biết, để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi, giữ cho mùi được thơm lâu hơn. Tuy nhiên các hương liệu tạo mùi thường không có nguồn gốc rõ ràng. Nếu chúng ta ăn phải loại gạo với nhiều chứa nhiều hóa chất tạo mùi.
Vậy nên, khi mua gạo, các bạn nên chọn những loại hạt có màu trắng, dài không bị dị dạng và màu sắc lạ. Lưu ý, không mua những loại có mùi thơm lạ hay thơm quá mức, nên ngưởi trực tiếp bằng mũi để kiểm tra mùi vị của gạo.
Bí quyết nấu cơm ngon cho các bà nội trợ
Dùng nước trà nấu cơm: thay vì dùng nước nóng nấu cơm bạn có thể dùng 1 chút nước trà. Cách làm này sẽ giúp cơm có mùi thơm, trông lạ mắt và đặc biệt là còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Cách làm như sau: Dùng 0,5-0,7 g lá chè, ngâm vào 1 kg nước sôi từ 5-8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được.
Cho dầu ăn vào cơm: Khi nấu cơm, nếu ta nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không bị cháy nồi.
Hi vọng với những chia sẻ thú vị từ Siêu Thị Làm Đẹp, các mẹ sẽ có thêm những kinh nghiệm cho việc nấu nướng, mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon, bổ dưỡng nhé!