Món Ngon Mỗi Ngày - Khám Phá Hàng Trăm Món Ăn Ngon‎ Bạn Chưa Biết

Mách Bạn Cách Làm Bánh Cuốn Đơn Giản Tại Nhà Ngon Bất Ngờ

Chỉ cần chút tỉ mỉ, khéo tay, bạn có thể làm bánh cuốn mềm, thơm đãi cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Phần bánh: 1 gói bột bánh cuốn 400g, 1 lít nước, 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa canh dầu ăn.

– Phần nhân: 350g thịt lợn xay, 20g mộc nhĩ khô, 1/2 củ hành tây, 1 củ hành tím, ít hành lá, 1/2 thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu.

– Hành phi, giò lụa, nước mắm pha để ăn kèm.

Cách làm bánh cuốn đơn giản

Cách làm

* Cách làm nhân

– Mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu nhỏ, hành lá thái nhỏ.

– Đun nóng ít dầu trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt vào xào khoảng vài phút. Cho tiếp mộc nhĩ, hành tây vào đảo đều, nêm nước mắm rồi xào tiếp cho đến khi nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Cho hành lá và hạt tiêu vào trộn đều rồi múc ra tô.

* Cách tráng bánh

– Pha bột bánh cuốn với 1 lít nước lạnh rồi để qua đêm cho lắng xuống, hôm sau gạn bỏ phần nước trong phía trên sang một cái cốc đong. Đổ nước mới đúng bằng lượng nước đã gạn bỏ, đun cho hơi nóng. Hòa đều với bột và thêm muối cùng dầu ăn, để tiếp khoảng nửa giờ rồi hãy tráng bánh.

– Dùng chảo không dính loại nhỏ cho lên bếp để lửa nhỏ vừa, chuẩn bị thêm khoảng 50ml dầu ăn để tráng chảo và tráng mâm đổ bánh.

– Khi chảo nóng thì phết vào mặt chảo một lớp dầu ăn thật mỏng, phần dầu còn thừa bạn nghiêng chảo đổ bớt đi. Múc vào chảo một muôi bột vừa đổ vừa cầm chảo quay tròn đều cho bột dàn khắp mặt chảo một lớp mỏng, xong rồi đậy nắp lại khoảng 30 giây cho bánh chín, sau đó mở nắp ra rồi để thêm 30 giây nữa cho bánh chín hẳn và ráo rồi cầm chảo đổ bánh ra mâm hay một cái đĩa to có phết nhiều dầu ăn để bánh khỏi dính.

– Cho nhân vào bánh rồi cuốn lại.

– Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Bánh cuốn xong bày ra đĩa, ăn kèm với hành phi, giò lụa thái mỏng và nước mắm pha.

Chúc bạn thành công!

Cách Làm Món Giả Cầy Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Thịt cầy là món ăn hấp dẫn với nhiều người, phổ biến hơn ở miền bắc tuy nhiên nhiều người tuy thích mùi vị của món ăn này nhưng lại “ sợ” nguyên liệu chính. Giả cầy là món ăn được người miền bắc nghĩ ra để thay thế cho món thịt cầy, tuy được làm từ giò heo nhưng hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn như món thịt cầy.

Mùa đông, khi cái lạnh gõ cửa từng nhà là khoảng thời gian cả gia đình quây quần bên bữa cơm càng trở nên ấm áp và quý giá. Và các bà nội trợ chẳng nên tiếc công gì mà không chuẩn bị món Giả cầy vào lúc này. Món này hơi cầu kỳ một chút nhưng mà nhiều người rất thích, đặc biệt là ăn vào mùa lạnh.

Nguyên liệu:

Chân giò lợn: 1 cái

Giấy, báo hoặc một ít than hoa.

Giềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị

Cách làm

Chân giò rửa sạch để ráo nước, đem thui cho vàng ruộm trên than hoa hoặc cuốn một ít giấy rồi đốt.

Sau đó cạo sạch lại một cần nữa, rồi chặt miếng, ướp với riềng mẻ, mắm tôm, nghệ giã nhỏ, gia vị, khoảng 30 phút.

Tiếp đó xào lên cho chín, rồi đổ xâm xấp nước và ninh đến khi nồi chân giò cô lại, thịt nhừ, sền sệt sóng sánh. Khi chân giò sôi sùng sục trên bếp, bắc xuống ăn nóng ngay để cảm nhận vị béo của chân giò, mùi thơm lừng của riềng mẻ

Ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon

Nếu nấu để ăn bún, tôi thường thích nấu lỏng hơn một chút và khi xào chân giò, tôi thêm vào ít măng tươi xắt miếng cỡ ngón tay

Khi chân giò chín cũng là lúc măng nhừ và thấm gia vị, ăn kèm với rau mùi hoặc rau kinh giới.

Món Giả Cầy với hương vị thơm nồng trong cái lạnh những ngày sắp Tết thật hấp dẫn.

Cách Làm Món Bánh Trôi Nước Ngon, Đẹp Mắt

Mùa đông khi ghé vào hàng chè quen thuộc bạn sẽ thấy những bát chè có vẻ ít hơn, nhưng bên cạnh lại là nồi bánh trôi thơm phức đang bốc khói. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình vào lúc rảnh rỗi để thi tài với các quán bánh trôi xem ai làm ngon hơn nào!

Nguyên liệu:

4 chén bột nếp

1 chén bột gạo

200g đậu xanh cà vỏ.

0,5 kg đường nâu

1 củ gừng tươi đập dập

Nước dừa 1 bát nhỏ.

Cùi dừa tươi nạo thành sợi

Gia vị gồm: Đường, muối.

1g vừng rang vàng (bạn có thể thay bằng lạc (đậu phộng) rang vàng giã nhỏ).

100ml nước lã.

Cách làm

Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi đổ 1/2 chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được

Ðậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn, sau đó trộn với đường vừa độ ngọt, trộn với sợi dừa tươi nạo

Vo tròn thành từng viên nhỏ như ngón chân cái để ra bát

Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột vê tròn

Cho nước vào nồi nấu sôi, khi sôi thả bánh đã viên sẵn vào nồi luộc, khi bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh

Cho đường vào nồi nước luộc bánh đun sôi lại, khi đường vừa độ ngọt và sôi thì bạn cho bánh vào, gừng tươi đập dập bỏ vào cho thơm

Quấy đều tay cho sôi trở lại là được

Nước dừa nấu sôi nêm tí muối + tí đường và (bột mì quấy với nước) đổ vào nước dừa cho sền sệt là được.

Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và rắc vừng mè rang vàng vào, ăn nóng. Vừa thơm vừa ngon

Cách Nấu Món Bánh Canh Cua Cực Ngon Của Sài Gòn

Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách nấu bánh canh cua cũng rất dễ và đơn giản. Các bạn tự làm món này để chiêu đãi và trổ tài nội trợ nhé

Cách nấu bánh canh cua cực ngon

Nguyên liệu:

– Nước dùng nấu từ xương heo và tôm khô: 1,5 lít

– Tôm sú tươi: 200g

– Cua: 1 con

– Càng cua: 4 cái

– Gạch cua: 50g

– Thịt giò heo: 300g

– Nấm rơm: 100g

– Hành phi, hành tím băm

– Hành lá, ngò rí, chanh, ớt băm

– Đường phèn, muối hột, tiêu

– Nước mắm, bột năng, dầu điều

– Bột ngọt Ajinomoto

– Hạt nêm Ajingon

Cách Làm

1. Sơ chế

– Thịt giò heo ướp với 1m hạt nêm Ajingon, 1m hành tím băm và 1/3m tiêu, quấn chỉ cột chặt lại, luộc trong nồi nước dùng đến khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm vào nước lọc cho nguội rồi cắt lát.

– Tôm luộc chín trong nước dùng, vớt ra ngâm nước, bóc bỏ vỏ. Cua chặt làm tư, xào sơ, nêm 1/3m hạt nêm Ajingon rồi cho vào nồi nước dùng.

– Bánh canh rửa nước lạnh 2-3 lần, trụng sơ qua nước sôi có ít muối và ít bột ngọt Ajinomoto. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu

– Nêm lại nước dùng với 1m muối, 1,5m hạt nêm Ajingon, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1,5m đường phèn. Cho gạch cua và nấm rơm vào nồi nước dùng nấu chín rồi thêm bánh canh vào, khuấy ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại, thêm 1,5M dầu điều, đầu hành lá, ngò rí và hành phi, nêm thêm 1/2M nước mắm và 1/2m tiêu.

3. Cách dùng

– Múc bánh canh ra tô, xếp thịt giò heo, tôm, gạch cua và cua lên trên, rắc thêm tiêu, hành phi, hành lá và ngò rí, dọn kèm chanh, ớt băm và nước mắm nguyên chất, dùng nóng.

Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon, Mềm Mịn

Bánh flan là món bánh thơm ngon được rất nhiều người ưa thích, đây lại là món rất dễ làm với nguyên liệu đơn giản. tuy nhiên để có được món bánh Flan mềm, thơm, mịn và béo thì không phải ai cũng biết cách. Hôm nay hãy cùng vào bếp để xem tay nghề của mình nhé!

Nguyên liệu cần có:

– 4 quả trứng gà

– 500ml sữa tươi

-150g đường cát

– Vani (tùy ý)

– 1 lát chanh tươi

Cách thực hiện

Bước 1 : Bạn cho 100g đường vào nồi và một ít nước (nên dùng nồi màu sáng để dễ quan sát caramen). Nấu chảy đường với lửa nhỏ cho đến khi đường sánh lại và có màu gần như cánh gián tắt bếp là vừa, cho ngay vào caramel một muỗng nước cốt chanh tươi để caramel có mùi đặc trưng.

Bước 2 : Cho 1 lớp mỏng caramel vào khuông ngay khi còn nóng vì caramel đông cứng rất nhanh

Bước 3 : Cho trứng (2 trứng gà và 2 lòng đỏ) và đường vào thố khuấy thật nhẹ tay ( khuấy không phải đánh nhé) cố gằng đừng để có bọt khí xuất hiện

Bước 4 : Đun sữa trên bếp đến khoảng 70c (hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Bạn không được đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hư

Bước 5 : Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và đường thật nhẹ để không nổi bọt và trứng bị vón cục. Lược lại hỗn hợp để loại bỏ vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

Bước 6 : Cho hỗn hợp nhẹ nhàng vào khuông và dùng giấy bạc bọc ở trên để quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

Bước 7 : Bạn có thể nướng hoặc hấp. Nếu nướng thì đun nước sôi vào đổ ngập 1/2 khuông bánh (khuông bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở 180c khoảng 30p. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể hấp. Cho nước vào nồi hấp khoảng 1/3 khuông và hấp khỏang 30 phút ở lửa nhỏ nhất, thỉnh thỏang mở nắp cho nước không đọng lại ở nắp nồi.

Cuối cùng thì hãy cùng thưởng thức thành quả của mình nhé, chúc các bạn thành công!

Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Đủ Màu Sắc Đơn Giản

Hãy cùng trổ tài vào bếp của bạn với món sườn xào chua ngọt thơm ngon ngay hôm nay nhé! đây là món ăn hấp dẫn nhưng cũng không quá phức tạp. nếu như bạn vẫn chế biến theo cách thông thường thì hôm nay hãy cùng biến tấu 1 chút để có món sườn xào chua ngọt đủ màu sắc nhé!

Nguyên liệu

300g sườn

2 quả cà chua

½ củ hành tây

500g dứa

Ớt ngọt xanh

Tỏi băm

Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm

Tẩm sườn với một chút nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm khoảng 30 phút rồi đem chiên vàng trong dầu sôi.

Thái các loại củ quả đã chuẩn bị thành những miếng vừa ăn.

Xào nhanh hành tây và ớt ngọt với một chút muối, hạt tiêu ở lửa lớn.

Ở một cái chảo khác, ta phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào vào mềm, sau đó cho dứa và một chút nước sôi.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh, nêm nếm lại muối và đường cho vừa khẩu vị.

Sau đó, hòa một chút bột ngô vào đun sôi để sườn có độ nâu bóng. đun tiếp trên lửa nhỏ và nên nến cho vừa ăn là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon rồi đấy!

Giờ thì cùng thưởng thức nào!

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Lá Lốt

Thịt bò xào lá lốt có vị rất hấp dẫn, vị đậm đà lại mềm không dai. Bình thường thịt bò được xào cùng rất nhiều loại rau củ, nhưng thịt bò xào lá lốt sẽ mang một hương vị rất riêng đấy. Món này rất thích hợp cho bữa ăn hằng ngày của bạn.

Để tăng thêm độ béo và hương vị cho món thịt bò xào lá lốt bạn nên thêm ít bơ trong lúc xào. Để tăng vị cay, bạn nên rắc bột ớt khô. Không rắc tiêu vì làm giảm mùi đặc trưng của lá lốt

Nguyên Liệu cho món thịt bò xào lá lốt:

– 300g thịt phi-lê bò

– 100g lá lốt

– 5 tép tỏi băm

– 10g sả băm

– 2 thìa cà-phê nước tương

– 2 thìa cà-phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà-phê đường

– 1 thìa cà-phê sữa đặc

– 1/2 thìa cà-phê bột năng

– 4,5 thìa cà-phê dầu ăn.

Thực Hiện món thịt bò xào lá lốt:

– Thịt bò thái khối vuông 2x2cm, ướp với nước tương, sữa đặc, 1 thìa cà-phê hạt nêm, bột năng, 1/2 thìa cà-phê dầu ăn, để 10 phút cho thịt ngấm. Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Đun nóng 4 thìa cà-phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt bò vào xào, nêm đường và 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cho tiếp lá lốt vào trộn đều. Tắt bếp.

– Dọn ra đĩa. Dùng nóng. Món này rất ngon khi ăn kèm với nước tương có vài lát ớt.

Cách Làm Món Bún Đậu Mắm Tôm Nổi Tiếng Sài Gòn

Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè. Bạn hãy đem đến cho các thành viên trong gia đình cảm giác ngon miệng với món đậu phụ mắm tôm trong ngày hè này nhé.

cach-lam-bun-dau-mam-tom

Cách làm bún đậu mắm tôm

Nguyên Liệu :

Đậu hủ chiên – 4 miếng

Thịt ba rọi – 400 gr

Hành tím – 6 củ

Tỏi – 10 tép

Ngò rí – 3muỗng súp

Ớt hiểm – 4 trái

Riềng – 4 lát

Nước cốt chanh – 1 muỗng súp

Sả – 3 cây

Thính gạo rang xay – 2 muỗng café

Mắm tôm – 1 muỗng súp

Bún tươi cọng nhỏ – 1 kg

Rau thơm các loại – 200 gr

Rau muống cọng – 50 gr

Nước mắm – 1,5 muỗng súp

Đường – 2 muỗng súp

Chế Biến :

– Luộc chín thịt, cắt miếng vừa ăn.

– Phi hành, tỏi, sả bằm cho thơm, sau đó cho mắm tôm vào xào.

– Nướng sơ hoặc rang sơ trên chảo cho thơm hành, tỏi, ớt, ngò rí, riềng. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.

– Pha vào hỗn hợp giã nhuyễn kể trên đường, nước cốt chanh, nước mắm, mắm tôm và thính gạo rang.

– Ăn bún kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên, các loại rau sống và nước chấm mắm tôm.

Cách Làm Sữa Chua Ngon Đặc Biệt Tại Nhà

Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, không những có lợi cho sức khỏe mà còn giúp chị em có được làn da mềm mại, mịn màng hơn. nguyên liệu để làm món sữa chua thơm ngon cũng rất đơn giản đó chính là sữa tươi và một ít sữa chua làm men. Hôm nay chúng ta hãy cùng tự làm món sữa chua hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

1 lít sữa tươi

1 hộp sữa chua làm men

150g đường

Muốn sữa chua ngon, đầu tiên bạn phải chọn loại sữa và men sữa ngon. Sữa chua được pha theo đúng tỉ lệ sẽ có độ mịn và dẻo, màu trắng đẹp.

Cách làm

Sữa tươi cho vào xoong cùng với đường, quấy đều, cho lên bếp đun nóng già khoảng 70 độ C (không để sữa sôi).

Bắc xuống để nguội.

Cho men sữa chua vào khuấy đều, múc sữa ra ly, chú ý chỉ múc một lần cho mỗi ly để tránh sữa chua có bọt.

Xếp ly sữa vào thùng xốp có nước ấm, để cách thủy, đậy nắp kín, ủ trong 4 giờ.

muốn sữa chua có hương vị trái cây thì cho trái cây vào cùng với hỗn hợp sữa trộn trước khi cho sữa vào hũ ủ.

Sau 4 giờ, sữa hơi đặc, nhẹ tay xếp vào ngăn mát của tủ lạnh, lấy ra ăn dần. Sữa chua để lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Cuối cùng thì hãy cùng cả nhà thưởng thức thành quả của mình nhé! chúc bạn thành công!

Cách Nấu Món Canh Chua Cá Lóc Hảo Hạng

Canh chua cá lóc là món canh truyền thống của người Nam bộ, mang vị chua ngọt đậm đà nhưng không bị bốc mùi tanh của cá, có sự hòa quyện của thịt cá và các loại rau dân dã, thích hợp ăn nóng kèm với cơm trong bữa ăn hàng ngày.

Cách nấu canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

Một con cá lóc khoảng 500g, 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp, ¼ trái thơm, 2 quả cà chua, 50g giá sống, 1 vắt me chua, rau ngò om, ngò gai. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách làm:

Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to. Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị. Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.

Cách dùng:

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.