Cách Nấu Món Cá Trê Kho Gừng Thơm Ngon Cho Ngày Mưa

0
132

Nếu đã từng 1 lần đến với miền tây chắc chắn chúng ta không thể quên được món cá trê nướng thơm lừng của người dân nơi đây, nhưng từ nguyên liệu này bạn có biết chúng ta còn có thể chế biến được thêm 1 món ăn vô cùng hấp dẫn nữa đó chính là món cá trê kho gừng.

Với vị ngon ngọt của cá cùng với vị cay ấm của gừng, chắc chắn đây sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa đấy nhé!
cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-3

Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng

 

Chọn 2 con cá trê khoảng 400g.

Nhánh gừng tươi, 2 quả ớt hiểm, 2 củ hành tím,  bát con nước dừa và 1 chút bột gạo.

Các loại gia vị cần có: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, nước màu caramen

Bước 1: Sơ chế cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-1

Cá trê rửa sạch, mổ bụng sau đó dùng muối xát quanh mình và bụng cá để loại bỏ hết nhớt và máu tanh. Với những người không ăn được cá tanh thì nên sử dụng thêm 1 chút giấm và nước ấm để làm sạch cá.

Sau khi đã được làm sạch, bạn cắt cá ra thành từng khúc khoảng 2 cm để giúp món cá trê kho gừng thấm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành bóc vỏ, băm nhuyễn

ớt hiểm đập dập.

gừng non rửa sạch, để nguyên vỏ vì sẽ thơm hơn sau đó đem đập dập và thái lát.

Khi kho cá trê, bạn nên dùng gừng non bởi như vậy sẽ giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi, không bị đắng.

Bước 3: Ướp cá

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-4

Cho cá vào tô rồi cho 1 phần hành tím bằm và gừng thái lát vào trộn đều. Thêm một nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, nửa thìa canh đường, nửa thìa canh nước màu caramen vào, trộn đều lên và để trong 20 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Bước 4: kho cá

Bạn đặt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên và cho phần hành tím bằm còn lại vào phi lên cho thơm lừng rồi cho cá vào đảo lên cho thơm và thịt săn lại. Bạn trút hết phần gia vị còn lại sau khi ướp vào nồi cá, kể cả phần nước ướp cá chảy ra rồi lật từng khúc cá cho thấm hết gia vị để món cá trê kho gừng lên màu đẹp mắt.

Để thịt cá trê thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm chút nước dừa tươi vào nổi rồi bật lớn lửa để sôi nhanh, vớt bọt bẩn sau đó giảm lửa nhỏ, cho thêm ớt vào và kho liu riu, thi thoảng lật nhẹ cá để gia vị được thấm đều, giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

cach-nau-mon-ca-tre-kho-gung-thom-ngon-cho-ngay-mua-2

Bước 5: Pha nước bột gạo cho vào nồi cá cho nước sánh lại

Trong khi chờ cá chín, chúng ta hãy lấy 1 thìa canh bột gạo hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc. Đợi đến khi cá chín và ngấm gia vị, bạn đổ hổn hợp vừa pha vào để tạo độ sánh, giúp cá bóng đẹp mà món ăn lại không bị khô.

Đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho cá sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá trê kho gừng ăn nóng với cơm rất ngon, nước các có thể dùng để chấm rau thay cho món kho quẹt đấy nhé!

Chúc bạn thành công với công thức nấu món cá trê kho gừng của Siêu Thị Làm Đẹp. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.